生意興隆的小麵館

【明慧網二零一九年九月四日】二零一八年十一月份，兒子兌下了一個十五張桌子的小麵館，對方兌出的原因是這個面館長期虧損。我和兒子商量：咱別著急掙錢，先按「真、善、忍」的要求，做到替別人著想，從顧客的角度出發，自己不吃、不用的食材就不能給顧客，要全面提高質量。兒子表示同意。

一個多月後，十五張桌已經不夠用了，需要加桌了。我就把我和兒子怎麼做的分享給員工，希望大家都能得到法輪大法的福澤，知道「真、善、忍」的美好，生意都能紅紅火火。

先從麵湯說起。東北的冬天比較冷，顧客當然喜歡吃熱熱乎乎的面。煮麵的員工說，以前的老闆為了省電，面鍋的溫度調的低。我們就把面鍋的溫度調上來，讓顧客吃上熱熱乎乎的面。有的顧客喜歡喝湯，因為是加盟店，來的都是現成的料，以前的老闆不願給顧客加湯，因為一勺湯成本一元錢。我告訴員工湯隨便加，讓顧客滿意。

再說說油。我們在家裏用甚麼油炒菜，麵館就用甚麼油，絕不用廉價的油，這樣雖然成本提高了很多，但對得起自己的良心。

我們不用廉價食材，發現食材過期就扔掉；製作過程不偷工減料，用心去做。就拿夾肉饃來說，買質量好的五花肉，肉皮清理乾淨，滷製過程中的每一道程序都不敷衍，必須做到乾淨。在兌店前，夾肉饃的銷售量一個月四十多個，我們經營後的第二個月，月銷售量一下就提高到二百多個，現在銷量還在不斷上升。

對顧客不滿意的食物，需要重做的我們就給重做，需要退款的就退款，從不和顧客爭執。一位顧客在點餐時，我們提醒他所點的面是帶些麻味的，如果不能吃麻的就換別的面，他說自己能吃，結果一吃嫌面太麻了，大吵大嚷，我們給他全額退款。

我們對待員工就像對自己的家人一樣，每天幾乎不吃重樣的飯菜，我親手做，不忙的時候都是兩個菜，只給員工吃新鮮的，剩下的菜我和兒子拿回家自己吃。這樣善待員工，員工自然很感激，甚麼活都搶著幹，在幹活上從來不用我們操心。

麵館的生意越來越好，員工都說：還是信「真、善、忍」的好啊！